I förra numret diskuterade vi varför folatberikat mjöl är särskilt lämpligt för kinesiska hushåll, och vi fick många kommentarer efteråt. Intressant nog föll kommentarerna tydligt i två distinkta grupper.

En grupp består av uppriktiga meddelanden från vanliga användare. En läsare sa: "De äldre i min familj har dåligt minne och glömmer ofta att ta sina blodtrycksmediciner varje dag, men de glömmer aldrig att äta. Om folat redan tillsätts mjölet kommer vi som barn att slippa så mycket oro." En annan kvinna som försökte bli gravid klagade: "Jag måste ta folattabletter när jag försöker bli gravid och fortsätta ta dem efter befruktningen. Att svälja piller gör mig illamående. Jag tänkte bara - kunde vi inte lämna det här till ångade bullar?"

Den andra gruppen består av vänner från mjölindustrin, som ställde mycket enkla frågor: "Vi är en liten lokal fabrik och vill utveckla några exklusiva produkter. Hur stor är marknadspotentialen för detta folatberikade mjöl?" Vissa sa också: "Vanligt mjöl är nu prissatt så lågt att det knappt finns någon vinstmarginal. Kan den här produkten verkligen hjälpa oss att ta oss ur priskriget?"

Okej, låt oss i det här numret lägga tomma begrepp åt sidan och ha en praktisk diskussion om två frågor: Var exakt kan den här produkten användas? Vad kan det tillföra mjöltillverkare?

Underskatta inte en handfull mjöl – det kan gynna fem grupper av människor.

Många människors första reaktion är: Folatberikat mjöl? Är det inte bara för gravida kvinnor?

Så är inte fallet. Vart och ett av följande fem scenarier representerar en potentiell marknad på tiotals miljoner.

I. Mödra- och spädbarnsgrupp: Från förutfattade mening till amning, förvandla "att glömma att ta piller" till "äta normalt".

Varje år förbereder sig tiotals miljoner kvinnor i Kina för graviditet, men andelen som tar folattabletter i tid är fortfarande låg. Det är inte så att de är ovilliga, utan att de helt enkelt inte kan komma ihåg. Tillsammans med illamående och kräkningar i början av graviditeten, kan svälja piller vara ren tortyr.

Folatberikat mjöl använder ett aktivt folat som heter Magnafolate®, som kan absorberas direkt utan metabolisk omvandling i kroppen. En blivande mamma äter helt enkelt två ångkokta bullar på morgonen och en skål med nudlar vid middagstid, och hennes folatintag kompletteras lugnt. Det finns inga svårigheter att svälja, inget behov av att ställa in påminnelser och ingen medicinsk känsla alls.

Enligt data från "2024 Maternal & Infant Health Conference" nådde Kinas mödra- och spädbarnsmarknad en skala på 3,84 biljoner yuan 2023, med näringstillskott under graviditeten som visade särskilt snabb tillväxt. Och den enkla idén att "äta mjöl är mer lugnande än att ta piller" är just det som gör folatberikat mjöl mest tilltalande för konsumenterna.

II. Den äldre generationen: Skydda kardiovaskulär och cerebrovaskulär hälsa, samtidigt som du löser det långvariga problemet med att "glömma att ta medicin".

Kinas befolkning över 60 år har överstigit 280 miljoner. Bland denna grupp har ett stort antal förhöjda homocysteinnivåer - en stor riskfaktor för stroke och kognitiv funktionsnedsättning. Många äldre människor tar blodtryckssänkande medel, hypoglykemikalier och vissa till och med antikoagulantia varje dag. Att lägga till en folattablett till i högen resulterar ofta i att de antingen glömmer att ta den eller vägrar att ta den.

Folatberikat mjöl integrerar näring i tre dagliga måltider. Äldre kan fortfarande äta nudlar och ångade bullar som vanligt, samtidigt som de får ett extra lager av skydd för sina blodkärl. Det tillför ingen medicinbörda och kräver inga förändringar av levnadsvanorna - det här är den typ av hälsoingripande som människor verkligen kan hålla fast vid.

Enligt ‘Blue Book on China's Nutrition and Health Food Industry’ nådde den inhemska marknadens storlek för nutrition och hälsokost 588,5 miljarder yuan 2022 och förväntas överstiga 800 miljarder yuan 2027. Om folatberikat mjöl kan bli en "standardartikel" på matbordet för äldre kommer dess tillväxtpotential att vara enorm.

III. Kontorsarbetare:Under högt tryck, vara uppe sent, beställa avhämtning regelbundet — de behöver verkligen "ansträngningslöst kosttillskott".

Det är ingen hemlighet att mer än 70% av kontorsanställda lider av sub-hälsa. Långa övertidstimmar, hämtmat och att förlita sig på kaffe för att ta sig igenom dagen har lett till omfattande brister på vitaminer, särskilt B-vitaminer och folat. Men unga människor har en egenskap: de motstår att ta piller, men är ändå villiga att spendera mer på en anständig måltid.

Folatberikat mjöl kan göras i en mängd olika former: handgjorda nudlar på exklusiva affärsrestauranger, uppgraderad baslivsmedel i företagsmatsalar, färdiga bakverk i vita-krage bento-lådor. Det kan till och med göras till frysta dumplings - en snabb uppkok gör en näringsrik måltid.

Storleken på Kinas marknad för färdigmat har överstigit 500 miljarder yuan, och hälsokost på arbetsplatsen växer med en årlig takt på över 25 %. Folatberikat mjöl har en hälsopositionering samtidigt som basfödans universalitet bibehålls, vilket gör det nästan fritt från hinder för att komma in i detta marknadssegment.

IV. Hantering av kroniska sjukdomar: Ett "dietverktyg" efterlängtat av sjukhusets näringsavdelningar

Det finns mer än 300 miljoner människor som lever med kroniska sjukdomar i Kina. Läkare betonar upprepade gånger vikten av näringsintervention, men patienterna misslyckas ofta med att underhålla det hemma. Ingen kan hålla sig till att äta kokta grönsaker varje dag, och ingen kan heller ta näringspulver som ersättning för vanliga måltider.

Sjukhusens näringsavdelningar har länge letat efter en produkt som är bekväm, vanlig, väl mottagen av patienterna och verkligen effektiv. Folatberikat mjöl uppfyller alla dessa krav. Efter att ha skrivit ut det kan läkarna helt enkelt säga till patienterna, "Bara ångkokta bullar hemma som vanligt", vilket avsevärt kommer att förbättra patientens följsamhet.

Kinas marknad för hantering av kroniska sjukdomar överstiger 2 biljoner yuan, och utvecklingen av sjukhusnäringsavdelningar accelererar. Om folatberikat mjöl kan inkluderas i sjukhusupphandlingskataloger, även som en pilotprodukt, kommer det att innebära ett stort genombrott.

V.Barns utveckling: Föräldrar är villiga att betala för "bra kost", men det måste vara smart att äta.

Kräsen mat och obalanserad kost är extremt vanliga bland barn idag, vilket leder till ihållande höga halter av mikronäringsämnen. Föräldrar ställer allt högre krav på barns mat: den måste vara säker, näringsrik och bäst av allt, tilltalande för barn.

Folatberikat mjöl kan göras till färgglada små ångade bullar, tecknade bullar och djurformade tunna nudlar. Folat kan till och med kombineras med järn, zink och andra näringsämnen för att skapa ett formulerat mjöl för barn.

Hur stor är Kinas barnmatsmarknad? Titta bara på priserna på barndumplings och barns torkade nudlar i stormarknader - föräldrar tvekar aldrig att spendera pengar på sina barn. Dessutom har sådana produkter en extremt hög återköpsgrad. När barn gillar dem kommer föräldrar att köpa dem nästan varje vecka.

För mjölproducenter kan detta vara den enda chansen att bryta sig ur priskriget

Låt oss prata igen med vänner i mjölindustrin.

Hur tuff är den kinesiska vetemjölsmarknaden just nu? Kapacitetsutnyttjandet är mindre än 60 %, med stora mängder utrustning som står stilla. Bruttomarginalerna för standardmjöl ligger på endast 5 % till 8 %, och till och med lägre i vissa fall. Alla tillverkar nästan identiska produkter, så i slutändan kan de bara konkurrera på pris - du skär med en krona, jag skär med två, och ingen gör någon vinst.

Uppkomsten av folatberikat mjöl kan åstadkomma minst tre påtagliga förändringar.

Först kommer det äntligen att vara möjligt att sälja till ett högre pris.

Medan vanligt mjöl bara stillar grundläggande hunger, tillför folatberikat mjöl värdet av "hälsoskydd". Vi kan hänvisa till erfarenheten av funktionellt mjöl i Japan, där sådana produkter säljs till flera gånger priset på vanligt mjöl. Inhemskt funktionellt ris, som groddris, säljs också för två till tre gånger priset på vanligt ris. Konsumenter är inte ovilliga att spendera mer – du behöver bara ge dem en anledning att göra det.

Och folatberikat mjöl är just den anledningen.

För det andra kan varumärken verkligen etablera sig.

På en homogeniserad marknad vinner first mover fördelen. Om du tar ledningen för att lansera ett erkänt folatberikat mjöl, kommer konsumenterna att associera dig med att vara "pionjären inom aktiv folatbasmat". Dessutom, om du etablerar ett strategiskt partnerskap med kärnleverantörer av råvaror som Magnafolate, kommer du att få stöd som spänner över råvaror, teknologi och gemensam marknadsföring, vilket gör det svårt för efterkomna att replikera.

För det tredje kommer försäljningskanalerna plötsligt att expandera.

Traditionellt mjöl är begränsat till stormarknader, livsmedelsbutiker och grossistmarknader, där priserna är transparenta och vinstmarginalerna tunna. Folatberikat mjöl kan dock komma in i mödra- och babybutiker, apotek, kliniker, näringsavdelningar på sjukhus, såväl som företagsmatsalar, exklusiva restauranger och presentmarknaden. Dessa kanaler är helt otillgängliga för konventionellt mjöl, men ändå vidöppna för funktionell basföda.

Dessutom ger regeringens politik en hjälpande hand. Nya regler som infördes 2025 har godkänt användningen av Magnafolate i vetemjöl, vilket tar bort alla lagliga hinder. Initiativet "Healthy China 2030" har lyft näringsintervention till en nationell strategi, med näringsberikande basföda som ett nyckelfokus. Företag som tar ledningen är mycket sannolikt att få statligt projektstöd och till och med delta i utformningen av industristandarder.

Varför nu? Varför inte innan eller senare?

Vissa kanske säger: Konceptet med folatberikat mjöl föreslogs för många år sedan - varför anses det vara genomförbart först nu?

Tidigare var det verkligen inte möjligt, och anledningen är okomplicerad.

För det första var råvarorna otillräckliga. Folsyra kräver omvandling av människokroppen, men en stor del av kineserna har metabola störningar - att ta det har liten eller ingen effekt.

För det andra var det begränsat av förordningar. Aktivt folat hade länge inte godkänts för användning i vetemjöl, vilket gjorde produktion omöjlig även om så önskas.

För det tredje var marknaden inte redo. Tidigare år nöjde man sig med att bara ha tillräckligt att äta. Att be dem att spendera mer på funktionellt mjöl föll för döva öron.

Nu är det annorlunda.

Framväxten av Magnafolate representerar ett genuint tekniskt genombrott. Detta naturaliseringsfolat kan absorberas direkt utan metabolisk omvandling. Dessutom finns den i en stabil Form C-kristallstruktur, som är värmebeständig och bearbetningsstabil. Mjölkvarnar kan producera berikat mjöl med sin befintliga utrustning, utan att ytterligare investeringar krävs.

År 2025 liberaliserades reglerna officiellt, vilket öppnade en legitim väg till marknaden. Konsumenternas medvetenhet om hälsa har också ökat - efter de senaste åren är människor villiga att betala en rimlig premie för säkrare, mer lugnande mat.

Denna möjlighet kommer inte att vara öppen för alltid. På alla framväxande marknader är fördelen med först-mover avgörande. När andra kommer ikapp kommer de bästa positionerna inom varumärke, kanaler och leveranskedjor redan att ha tagits.

Slutliga tankar

Från att ha tillräckligt att äta till att äta gott, och från att sträva efter smak till att sträva efter hälsa, genomgår Kinas baslivsmedelsindustri en tyst men ändå djupgående förvandling.

Folatberikat mjöl är inte bara "mjöl med folat tillsatt".

Det är ett tekniskt genombrott – Magnafolate Crystal C har löst ett årtionden långt problem.

Det är en produktuppgradering — att gå från att sälja råvaror till att leverera hälsolösningar.

Det är ett genombrott för affärsmodellen – att bryta sig loss från priskrig och gå in på nya marknader.

Det är också ett genuint folkhälsoinitiativ – som gör det möjligt för 1,4 miljarder kineser att komplettera näring genom dagliga måltider.

För mjölproducenter är detta en möjlighet att gå från ett fullsatt rött hav till ett lovande blått hav.

För vanliga konsumenter är detta ett enkelt sätt att dra nytta av utan att behöva ändra sina dagliga vanor.

Magnafolat som nämns i denna artikel hänvisar till naturaliseringsfolat (Calcium 6S-5-Methyltetrahydrofolate, Form C-kristall), som har beviljats ​​patent i Kina, USA, EU, Japan, Sydkorea och många andra länder.

Patentnummer: CN201410280541.4, US9150982, EP2805952, KR10-1694710, JP6166736, CA2861891, IN342588